義郎創作壽司-忠言店

今天點了兩人套餐，但較為可惜的是，儘管是以套餐形式供應，餐廳卻幾乎將所有菜餚一次送上，完全未考量到上菜節奏與食用程序的安排，導致冷盤與熱菜同時上桌。用過日本料理的朋友應該都能理解，熱菜必須趁熱品嚐，才能感受到其最佳溫度與風味；而生魚片與握壽司同樣需要在適當的低溫下享用，才能體會其鮮度與口感層次。當所有菜品一次上齊，無形中是在催促客人加快用餐速度，這樣的出餐方式，確實有失專業。

離開前，我向櫃檯反映了這個問題，得到的回應竟是：「如果希望一盤一盤上，應該事先告知服務人員。」這樣的答覆令人感到遺憾。既然是套餐型態，無論是五百元或是兩千元的價位，主廚與外場都應該具備基本的專業素養，主動關注菜餚之間的協調性、上菜順序，以及不同菜色所需的溫度變化。如果連這些細節都無法兼顧，便難以稱得上提供了完整的用餐體驗。

當然，平心而論，撇開上述問題，當天所有食材確實非常新鮮，無論口感或溫度表現都可圈可點。然而

簡單的家庭聚餐，餐點豐富上菜速度也還不錯，種類蠻多的壽司也蠻好吃，最後還有小甜點，整體還蠻開心的，兩大一小選擇用單點的方式～

손님 많고 음식 맛있어요. QR로 주문합니다.

점심때 방문했습니다. 친절함과 재료의 신선함에 아주 만족스러운 식사였습니다. 다음에 또 방문하겠습니다.