육수의 맛이 대만에서 먹어본 것 과는 조금 다른 한국인에게 익숙한 소고기만의 깊고 깔끔한 맛. 쉽게 표현하자면 좀 진한 호주식 포(pho)의 소고기 육수 느낌. 우육면의 내용물은 매우 실(우육면 진)하고 면의 식감 역시 매우 좋음.
사이드 메뉴 수교는 고기와 새우의 맛이 매우 잘 어우러지면서 깔끔하고 담백.
오이소채는 필수라고 생각 될 정도로 우육면과 잘 어울림.
자칫 물릴수 있는 진한 육수가 오이소채 한조각으로 다 씻겨내려가는 느낌.
웨이팅이 기본이니 상황이 된다면 일반적인 식사시간보다 한시간 정도 전에 방문하길 권함.
I ordered the “Uyukmyeon Jin” (beef noodle soup).
It comes with a generous amount of meat, and the broth is rich and delicious.
The shuijiao (Chinese boiled dumplings) are also very good.
2026/01/31
후유유브디★★★★★🇰🇷
금요일저녁 아이들이랑 방문했어요
2층좌석에서 먹었구요 만두와 탕수육 우육면 아이들도 너무 맛있게 먹었습니다.
공기밥도 기본제공해주셔서 매콤한 어향가지와 같이 먹으니 좋았네요
다음에 또 방문하고싶어요
2026/01/13
먹죽귀★★★★☆🇰🇷
종로구 종각역과 근처에 위치한
우육면관 광화문점에 다녀왔어요
미쉐린 가이드에도 소개된 맛집이라
웨이팅이 있을까 걱정했는데 오래
웨이팅이 있지 않았습니다
이곳의 대표 메뉴인 우육면 진과
수교 어향가지 오이소채까지
다양하게 주문해서 맛을 보았습니다
가장 먼저 맛본 우육면 진은 양지와
아롱사태 업진살이 푸짐하게 들어가 국물
맛이 깊고 진하면서도 기름지지 않고
깔끔한 뒷맛이 일품이었어요
함께 시킨 수교는 쫄깃한 만두피 속에
육즙이 가득 차 있어 한 입 베어 물면
고소한 풍미가 입안 가득 퍼졌습니다
저녁에만 맛볼 수 있는 어향가지는
바삭하게 튀긴 가지에 매콤 달콤한 소스가
잘 배어 있어 술안주로도 제격이었어요
새콤한 오이소채는 중간중간 입가심으로
곁들이기에 아주 완벽한 조합이었습니다
여기서 우육면을 더
2025/12/29
taewon Park★★★★★🇰🇷
진중 우육면관의 우육면 진은 첫 숟가락을 뜨는 순간, 깊고 진한 맛에 감탄하게 된다.
붉은 빛깔의 국물은 얼큰하면서도 텁텁하지 않고 깔끔하다.
고춧가루와 향신료를 적절히 배합한 육수는 씹을수록 시원하고 개운한 맛을 내며, 속까지 따뜻하게 데워준다.
칼칼하면서도 깊은 감칠맛이 매력적이다.
육수 위에 듬뿍 올라간 부드러운 소고기는 입에 넣는 순간 사르르 녹아내린다.
장시간 끓여냈음에도 불구하고 결이 살아있어 씹는 맛이 훌륭하며, 육수의 맛을 그대로 머금고 있다. 쫄깃한 면발은 국물과 함께 어우러져 완벽한 조화를 이룬다.
