사루카메

최근 방문은 아니지만 리뷰 작성해봅니다.
주말 방문 웨이팅 45분정도 했어요!
진하고 감칠맛이 매우 좋은 육수 입니다!
하지만 일행이 시킨 메뉴는 시즌메뉴였던것 같은데
너무 짜서 반이상 먹지 않았습니다😅
매장은 좁은데 일하시는 분들은 많아서 부산스럽고 테이블 간격도 좁고 의자도 편하지 않아서 쬠 힘들어요😥

해물 특히 바지락 맛이 깊게 베어 국물에 감칠맛이 좋아요. 면 굵기나 염도도 딱 적당했습니다.
따로 설명 필요없이 소개된 사루카메 라면을 맛있게 즐기는법을 따라 먹으면 맛있게 먹을수 있습니다.

점심시간 케치테이블 원격웨이팅 등록은 2시이전에 마감될수도 있습니다( 평일 기준 ).

해물 육수쪽 라멘, 시오라멘을 좋아하시면 아주 좋아하실만한 맛입니다.

확실히 돈코츠 라멘과는 결이 다릅니다. 가쓰오부시 육수 특유의 쿰쿰하거나 시큼한 맛이 없는 깔끔한 감칠맛이 가득한 국물이 좋았습니다. 당연히 바지락 칼국수와는 뉘앙스가 많이 다르구요

여기... 차슈가 아주 부드럽고, 특유의 향이 있어 좋았습니다. 해산물 베이스 라멘이라 육수 낼때 차슈를 쓰는게 아닌건지... 일반적으로 생각하는 그 뻑뻑한 차슈가 아니었습니다. 차슈가 아주 맛있었습니다. 바지락은 그냥 장식에 가깝습니다. 다 세팅하고 몇개 올려주셨습니다. 육수 내실때 잘 쓰셨으려니 합니다

대화보다는 음식에 집중하라고 스피커를 크게 틀어두었습니다. 덕분에 가까운 사람의 말만 들리긴 했습니다. 크게 방해되는 음악이 아니라 그런가 보다 싶었습

가게가 작아서 오래 기다려야 하는 거는 단점 이지만 음식 맛 있고, 작은 가게 나름의 이색적 분위기도 있어 좋았습니다. 주문한 음식 외에 다른 반찬은 없이 메인 음식에 집중하는 식당입니다. 대기가 길어 갈등했지만 식사는 맛있는고 좋은 식사 했습니다.

바지락 라멘 + 차슈 덮밥 세트로 주문했습니다. 여태까지 먹어본 라멘들에 비해 국물이 덜 짜고, 바지락의 담백한 맛이 나서 독특했습니다. 다만 매장에서 안내한 식사 권장 메뉴얼?에 "20분 이내로 라멘을 먹어야 맛있다"라고 적혀있었는데, 확실히 차슈추가하느라 잠시 기다린 뒤 다시 먹었을 때는 첫입만큼의 감동을 주진 못했습니다. 다른 집 라멘들도 바로 안 먹으면 느끼한 건 당연하겠지만은, 첫입의 임팩트가 너무 강렬해서 그런지 그 차이가 더 확연하게 느껴져서 아쉽더라구요. 면이랑 차슈추가 할 때 신속하게 제공해주셔야 감동적인 맛을 온전히 느낄 수 있겠습니다.