이남장

예전 을지로 노포의 느낌은 계속 가져가고 있고, 그 맛도 그렇습니다. 육향나는 설렁탕, 내장탕과 수육은 수준급입니다. 아이들도 아주 맛있게 잘 먹어요. 곁들인 김치와 무김치도 맛있어요.

설렁탕집은 많지만, 이 집은 확실히 급이 다르다.
설렁탕 특에는 농구선수 손바닥만 한 양지 한 덩어리가 통째로 들어간다. 비주얼만으로도 압도적이다. 2만 원대 설렁탕이지만 충분히 납득이 간다.

국물은 한 숟갈만 떠먹어도 왜 이남장인지 바로 알 수 있다. 깊고 묵직한 맛. 인위적인 맛이 없다. 내장탕도 훌륭한데, 잡내 없이 모든 내장 부위를 부드럽게 잘 삶았다. 설렁탕에는 소면, 내장탕에는 당면이 들어가고 밥은 토렴밥이다.

김치와 깍두기는 같은 양념을 써서 맛의 결이 같다. 1년 내내 큰 기복 없이 비슷한 맛을 유지하는 점도 인상적이다.

1977년경 을지로3가에서 시작한 설렁탕 노포. 오래 한자리를 지켜온 이유가 분명한 집이다.
서울 설렁탕을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 곳.

종로, 종각, 을지로 일대에 여러 유명 설렁탕 집중 하나인 이남장, 무엇보다 다른 집 대비 특징은 고기의 양이 엄청 많다는 점 보통만 시켜도 다른 식당의 특 수준의 고기가 들어있고 진짜 특을 시키면 고기가 덩어리 째 나옴

누가 사진올린거보고 특 먹으러 갔다.
특이 이만원인데 고기 정말 많이 넣어준다.
근데 고기 질은 별로다.
육우고 한우고 수입육이고 떠나서, 그냥 별로다.
고기 많이 주면 좋아하는 사람에게는 가성비 짱이다.

설렁탕특 주문에 나온 설렁탕 고기가 너무 많이 삶아져서 고기의 질감이 덜 좋았다. 그리고 고기에서 냄새가 나서 국에 소주를 약간 넣고 파와 후추가루도 듬뿍 넣었지만 고기 냄새가 약간 적어졌을 뿐 냄새가 남았다. 내장탕특으로 주문한 것은 내용이 너무나도 부실했고 이 또한 내장고기의 질감이 살아 있지 않아 영 실망스러웠다. 오히려 이남장 분점들은 고기의 질이나 맛이 꽤 좋았는데 본점의 맛과 질이 떨어져 아쉬웠다.