우래옥

⭐️2.9/5

🥢김치말이냉면 :
오랜만, 여전히 가격은 사악하군
예전엔 가격이 사악해도 품질은 좋았는데
지금은 품질도 낮아졌다
김치말이 육수 비율이 말도 안되게 변함
평랭 쇠고기 육수 과반 + 물김치 국물 소량
이었는데 지금은 평랭 육수 아예 안느껴짐
김치말이냉면 국물에 기름은 왜케 많냐~!
찬 겆절이 김치도 기름 범벅~!
그리고,
여긴 착석 후 수동 선결제라
입장 순서, 음식나오는 순서 많이 다를 수 있음
화가난다 😠💢

원래 좋아하는 집
갈수록 불만이 많아지는 집
애증에 관계 😢

블로그 후기 보고 온면 먹었는데 별로였어요. 지인은 냉면은 괜찮다고하더라고요. 겉절이는 새콤달곰해서 맛있어요.

평일 1시 30분이후에도 웨이팅 있고요. 입구에 예약하게끔 기계 설치되어있어요.
1층입구에 들어가면 웨이팅존있어요. 의자에 앉아서 기다리면 돼요.
10분남짓 기다렸던거같아요.

번호 차례대로 부르지않고 인원수에 맞는 테이블 자리나면 랜덤으로 부르더라고요.

2층 공기 너무 탁해요. 2층 들어서는 순간부터 숨이 턱 막혀요. 여긴 고기 맛집이라고하던데 가격대 제법 높아요.

면종류 식사하면 선불로 계산하더라고요. 그럼 웨이팅때 미리 선주문하면서 계산하면 편리할것같은데.. 삼성페이 사용해서 폰 직원에게 건내줘야하니까 그게 싫었어요. 다른사람이 제 물건 만지는거 별로라서..

고기 구워야해서 테이블 아래

우래옥

겨울에 먹는 냉면의 진수를 보여주는 곳. 우래옥 냉면은 육수, 면, 고명의 균형이 극도로 정제돼 있다. 계절마다 맛의 인상은 달라지지만, 중심이 되는 조화와 비율은 늘 같다. 그래서 수십 번을 먹어도 질리지 않는다.

국물은 먼저 잘 익은 백김치의 알싸한 풍미가 올라오고, 뒤이어 깊은 육향이 입안을 채운다. 메밀향이 분명한 면은 과하지 않으면서도 존재감이 확실하다. 백김치, 무, 편육 소고기 모두 양념에 기대지 않고 재료 본연의 맛으로 육수와 어울린다. 단맛은 배에서만 느껴지는데, 이 절제된 단맛이 냉면을 완성한다.

겨울 냉면의 매력은 강한 향과 깊은 맛에 있다는 걸 제대로 느끼게 해준다. 면수까지 마시면 한 그릇의 경험이 또렷하게 마무리된다. 계절을 바꿔 다시 찾게 되는, 냉면의 기준점 같은 집

금요일 어정쩡한 오후 3시에 냉면 땡겨서 지하철 타고 급 방문한 우래옥
웨이팅 없을줄 알았는데...대기 14팀
그래도 겨울이라 그런지 시즌때보다 대기가 길지는 않았고 한 20여분 대기후 입장
헤리티지가 있는 집이고 한결같은 맛을 내는 집이라
너무 맛있게 먹음
물냉,김치말이 냉면 주문해서 맛봤는데
역시 그냥 물냉을 개인적으로는 더 맛있게 먹음

최고의 냉면집. 평양냉면을 떠나서 그냥 냉면집 통틀어 가장 좋아하는 냉면집입니다. 평양냉면에 부담이 있는 분들도 맛있게 먹을 수 있습니다. 진한 한우 육수에 고소한 메밀면의 조합이 최고입니다. 비빔냉면 소스는 진짜 역대급니다.