中華そば こてつ

利用:祝日
アクセス:京王井の頭線西口より徒歩6分程度

11:30-15:00/17:00-21:00 ※月火休、11:20頃並びなし。その後すぐに数名が待機。
お店の入り口左手の券売機で食券購入、お冷はその隣のウォーターサーバーからセルフサービスです。

特製中華そば　1100
チャーシューご飯　350

店内カウンター席のみ。雨ですが開店数分でほぼ席が埋まりました。
荷物は椅子の下にトレーが備え付けてあるのでそちらに。
醤油はキリッとしつつも魚介の旨味があり、パツパツの麺と相性良し！
トロトロの半熟卵も最高でした。ワンタンもツルツルで大変美味。食べ進めても塩味が絶妙でしょっぱさがなく旨味が残るものでした。

逆にチャーシューご飯は塩味が効いた薄切りチャーシューと厚みのあるところがおろしダレと合う。ただ、食後は少し喉が渇いてしまいました。
ご飯はフワッと盛ってあり、美味。
食後は食器は

도쿄여행에서 시모키타자와 오실 때 최고의 라멘집 입니다.
쥬카소바 드세요. 차슈밥에 중화라멘 먹으면 됨

2016年7月の開店以来、ラーメン激戦区で支持され続けるお店です。店主の大島徹也さんは、学生時代から飲食に関わり、家系ラーメン店で約10年の修行を積んだのち独立。独立後は真逆ともいえる淡麗系で勝負に出ており、無化調・無添加にこだわったスープでファンを掴んできました。

久々の訪問は5年ぶりほど。新店が次々登場する下北沢で、変わらず列ができているのはさすが。今回いただいた「中華そば」は、動物系と魚介系の旨味をバランスよく合わせた澄んだスープで、軽やかでありながらじんわりと深い。ガツンと来る派手さはないものの、レンゲを進めるうちに「また食べたくなる」中毒性を感じます。麺は中細ストレートでスープとの相性がよく、シンプルな具材も含め全体の調和がしっかりしていました。

店内はカウンター主体でこぢんまりしていますが清潔感があり、接客も丁寧。下北沢らしい落ち着いた空気で、一人でも入りやすい雰囲気です。

깊은 소유 국물, 탄탄한 면과 다채로운 고명. 늦은 저녁의 행복이었습니다.

시모키타 골목 안쪽에 위치한 1층 작은 라멘집. 5시 정각에 개시하자마자 두번째로 입장했는데 10분도 안 되어 만석. 레트로한 버튼식 키오스크로 셰프 혼자 일하는 듯하며 말 수는 적지만 상냥함. 가격은 합리적이고, 물 외에 어떤 것도 없지만 라멘 자체가 단순하지만 훌륭함. 맛있게 짠 맛의 모범으로 면도 탄력 있고, 찬 하나 없어도 느끼한 느낌이 하나도 없어 육수의 기름기가 전혀 부담되지 않음.