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ハーガウ（蝦餃）

プリプリの海老を薄い半透明の皮で包んだ広東点心の代表格で、職人の技が光る一品です。

シューマイ（焼売）

豚肉と海老を薄い皮で包んで蒸し上げた広東点心の定番で、上に載せた彩り豊かなトッピングが特徴です。

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チャーシューバオ（叉焼包）

甘辛いバーベキュー豚肉を柔らかい蒸し饅頭の生地で包んだ、香港を代表する点心のひとつ。

チョンファン（腸粉）

なめらかな米粉の皮に様々な具材を包んで蒸し上げ、甘醤油をかけて食べる香港の定番料理。

ローストグース（焼鵝）

パリッとした皮と芳醇な旨みが特徴の、香港を代表する伝統的なガチョウの丸焼き料理。

ワンタン麺

プリプリのエビ入りワンタンと細くてコシのある麺を、旨味豊かなスープで仕上げた香港を代表する麺料理です。

魚の練り物入り麺（ユーダンミン）

弾力のある手作り風魚団子をのせた、香港の庶民に愛されるソウルフード麺です。

クレイポットライス（煲仔飯）

土鍋でじっくり炊き上げた香ばしいご飯に、肉や腸詰めなどの具材をのせた広東の伝統料理です。

エッグタルト（蛋撻）

サクサクのパイ生地またはクッキー生地に、なめらかな卵カスタードを流し込んだ香港定番のスイーツ。

香港式フレンチトースト（西多士）

ピーナッツバターやジャムを挟んだ厚切りトーストを卵液にくぐらせて揚げ焼きにした、茶餐廳名物の甘いひと品。

鶏蛋仔（ケイタンチャイ）

香港の街角で親しまれる人気スイーツで、卵形の小さな膨らみが並んだ独特のワッフルです。

豆腐花（トウフファ）

なめらかで柔らかい食感の、大豆から作られた伝統的な広東スイーツです。

カレーフィッシュボール（咖喱魚蛋）

香港の街角で串に刺して楽しむ、スパイシーなカレーソースをたっぷり絡めた定番のストリートスナック。

タイフーンシェルターの避風塘炒蟹

香港の避風塘（台風避難港）発祥の名物料理で、揚げニンニクや唐辛子とともに豪快に炒め上げたピリ辛のカニ料理。

大牌檔の炒め料理

香港の屋外大衆食堂「大牌檔」で、猛火の中華鍋を使って豪快に仕上げる香港ならではの庶民的な炒め料理。

揚げ豆腐

香港の街角でよく見かける、サクサクに揚げた人気の屋台スナックです。

エッグサンドイッチ

香港の茶餐廳で親しまれている、手軽に楽しめる定番の軽食です。